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[其他] 我和 Macaroon 的五年之约

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小青蛙

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发表于 2016-9-11 20:34:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
2016-09-04 -Lady Yang [url=]烘培这件小事[/url]


来美国这么已经8年之久,第一次有了自己的公共主页可以跟大家分享我和烘培的故事。其实真的就跟传闻的一样,出国的就像是上新东方,本来是来学习英文的结果都变成了橱子~哈哈。
我很希望通过这个平台能够让大家可以品尝到我做出的点心。本人真的很希望能够开一个属于自己的bakery。我真的可以完成自己的梦想吗?还请大家多多支持。我会为大家定期分享我的作品,当然希望大家可以给我下订单,我的价格肯定比市面的便宜很多,而且整个加工过程你们也放心。如果你们想自己动手,我非常乐意分享自己的经验给大家。所以请大家多多支持啊~~

lady yang 目前的作品? 哈哈,上传两张觉得还不错的作品,请大家多多指点噢!




对于烘培,这大概是2011年的故事。那年的夏天回国了3个月。某一天在书店无意中看见了“ 跟着君之学烘培”,本来对烘培完全不了解也从来没有接触过的我居然拿起了这本书……接下来就一发不可收拾。我喜欢每一次的尝试,也喜欢每一次的失败。这种感觉就跟人生一样,你总会有失败,但是只要你不放弃,只要你还愿意尝试,希望和成功就会出现。然后,之后你体会到的是……那种甜。

在美国已经工作了整整4年。周末的时间往往都花在了Baking上。不管是
cookie, pastry,cake 还是bread. 烘培的过程都在3个小时以上。然后之后可能是一次又一次的失败。可是,对我而言没有失败的烘培就绝对不会成功。 有的时候真的会在11点做出失败的作品,睡觉的事情反复的想着原因,大半夜的起来再次打开烤箱^_^



好了,让我们说说今天的主题,马卡龙

说到马卡龙相信大家都不会觉得陌生。马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式点心。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。自从2011年开始接触烘培之后,卡马龙就成了我挑战的目标。别看这样简单的小巧外表。马卡龙就像是皇室里的公主,那般的光鲜亮丽是多么的让人痴迷。那公主般的任性和高贵让每一个马卡龙的面点师费劲心思。马卡龙最难就在于:如何才能做出漂亮的裙摆?

一个成功的马卡龙取决了蛋白的完美打法,杏仁粉纯度,糖霜配合,室内的温度和湿度,只需要不到10分钟的烘培时间,让面点师在把她送入烤箱之前小心翼翼的呵护,然而才能绽放出最美的姿态。这就是cookie中最高傲华贵的公主殿下。

5年前来,今天第一次为了征服这个公主, 以下是我的作品


这次的口味为柠檬和绿茶,淡淡的奶油和酥脆的口感,如果加上一杯咖啡,这就是属于我们的浪漫华尔兹。


lady yang 很感谢在我第一次宣告成功的时候有已经接到了两个订单。谢谢这么支持我的亲们,这次的Maracoon会免费让你们品尝。你们喜欢什么样的口味都可以告诉我,lady yang 可以为你们私人定制哦~

至于价格嘛~~哈哈,如果大家真的喜欢,请留言哦~每一次的订单我都会免费给你们品尝~只要大家在北美,都可以私信我我可以为你们送上最华丽的滋味


lady yang, 一个以爱之名烘培的女子。请长按二维码关注lady yang ~~ 我的点心会时时更新。如果大家喜欢我的作品,可以私信我下单,我可以提供全美shipping ~ 当然,请烘培达人给我留下宝贵的意见哦~~










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